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【冷蔵便】越後もちぶた「自家製手作りベーコン」200g
1,000円(税込1,080円)
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【冷蔵便】越後もちぶた「自家製手作りベーコン」200g
1,000円(税込1,080円)
越後もちぶた「自家製手作りベーコン」
キッチンガーデン・とみおか|越後もちぶた自家製手作りベーコン
▲調理イメージ:越後もちぶた「自家製手作りベーコン」

厚切りでどうぞ!自家製手作りベーコン
越後もちぶたのバラ肉を10日間熟成させ、桜のチップと炭火で燻煙しました。
越後もちぶたの脂の美味しさが存分に味わえる、手作りならではの香り高いベーコンです。一度食べるとリピーターになる方が多い、自慢の一品です。

おすすめの食べ方
旨味が凝縮されているので、味付けなしで、油を引かずにフライパンで焼くだけ。そのまま厚切りで焼いてステーキに。
細かく刻んでパスタやスープに。和風の煮物に入れて驚きの美味しさに!


キッチンガーデン・とみおか|越後もちぶた自家製手作りベーコン
▲越後もちぶた「自家製手作りベーコン」パッケージ

越後もちぶた「自家製手作りベーコン」

原材料:豚ばら肉、食塩、香辛料/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、発色剤ハーブティー(亜硝酸Na・硝酸K)増粘多糖類
※発色剤などの添加物は必要最小限のみ使用しています。
内容量:200g
賞味期限:発送より20日間



越後もちぶたの安全安心の養豚について

越後もちぶたとは?
もちぶた生産農場は日本全国で約80農場あり、各地で生産されるもちぶたは「和豚もちぶた」とされ、新潟で生産され流通するものを「越後もちぶた」とされています。


日本一おいしい豚肉をめざして
和豚もちぶたは、「日本一おいしい豚肉をつくろう」という養豚農家の想いから生まれました。
優秀な3品種の豚を掛け合わせた三元豚で、親豚はもちろん、出荷時にも厳格な基準をクリアした豚だけが、和豚もちぶたとして流通することができます。


安心安全の豚肉のために
人が口にする食材としての安心安全を守る為、豚に与える飼料に対する抗生物質の添加を禁止しています。また、農場ごとに管理獣医師と契約し、農場で使用するすべての薬品の使用を養豚専門獣医師(自社)の責任に委ねています。


和豚もちぶたの美味しさ
和豚もちぶたは一般豚に比べ、うま味成分である「グルタミン酸」や、脂の酸化を防ぐ「ビタミンE」を多く含んでいます。
また肉自体に臭みやしつこさがなく、豚肉が苦手な人でも食べやすいと言われています。やわらかい肉質で脂身がさっぱりしているため、お子さんから年配の方にも幅広く好まれます。


流通にもこだわりを
味や品質衛生的にも最高な状態を保つため、生産から流通までの管理を一貫しています。
和豚もちぶたを解体しているのは、自社で管理をしている食肉処理センター「しばたパッカーズ」。厳しい衛生管理のもとカットをを行い、一般的に用いられる中間業者を介さず、最短ルートで出荷しています。


キッチンガーデン・とみおか|循環型農業と減農薬有機栽培

自社で育てる越後もちぶた(和豚もちぶた)の堆肥と、コシヒカリのもみ殻を用いて良質な有機質肥料を作り、田んぼや畑に施肥してコシヒカリや新鮮な野菜を栽培しています。
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